Name: Potaje con verduras
Yield: 214.08 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 cucharada de tomate frito; 2 zanahorias; 50 gramos de pimiento rojos y otro verde; 50 gramos de cebolla blanca, cruda y ajo laminado; 50 gramos de alubia blanca, seca, cruda /150-180gr de alubia en conserva; Caldo de pollo

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 cucharada de tomate frito

o2 zanahorias

o50 gramos de pimiento rojos y otro verde

o50 gramos de cebolla blanca, cruda y ajo laminado

o50 gramos de alubia blanca, seca, cruda /150-180gr de alubia en conserva

oCaldo de pollo

Método de preparación

La noche anterior poner las alubias a remojo. Si son en conserva salta este paso

Calentar aceite de oliva en una olla y poner la cebolla y el ajo finamente picados.

Trocear el resto de verduras y añadir a la olla junto con el caldo .

Añadir las alubias y el tomate y cocinar durante 45 minutos aproximadamente. Si las alubias son en conserva cocinar por 10 minutos.

Apartar del fuego y servir.

Puedes añadirle unas rodajas de chorizo sn aditivos

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (214 g)	% DDR
Energía	106 kcal	227 kcal	11 %
Proteína	7 g	14 g	29 %
H. Carbono	12 g	27 g	10 %
Azúcares	3 g	7 g	8 %
Grasa	3 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	6 g	13 g	51 %
Sodio	37 mg	79 mg	3 %

Recetas deElena Fernández

Técnico Superior en Dietética · 2352

Nutrición personalizada para lograr una salud y vitalidad

Potaje con verduras

viernes, 15 de noviembre de 2024