Name: Huevos rotos dulces
Yield: 381 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de boniato, crudo (200 g); 3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g); 3 lonchas de jamón curado, sin grasa (54 g); 1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

Puedes hacer la versión con patatas si no te gusta el boniato.

Ingredientes

o1 unidad mediana de boniato, crudo (200 g)

o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)

o3 lonchas de jamón curado, sin grasa (54 g)

o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

Método de preparación

Pelamos el boniato y lo cortamos en bastones de 1,5 cm aproximadamente.

Lo llevamos a un bol y lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Llevamos a la freidora de aire o al horno unos 30 minutos a 180ºC.

Mientras cocinamos los huevos a la plancha.

Cortamos el jamón en trocitos.

Montamos el plato: boniato, jamón y huevos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (381 g)	% DDR
Energía	145 kcal	554 kcal	28 %
Proteína	10 g	36 g	73 %
H. Carbono	11 g	40 g	16 %
Azúcares	5 g	19 g	21 %
Grasa	7 g	26 g	38 %
Grasas saturadas	2 g	7 g	34 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	20 %
Sodio	384 mg	1463 mg	61 %

Recetas deElena Fernández

Técnico Superior en Dietética · 2352

Nutrición personalizada para lograr una salud y vitalidad

Huevos rotos dulces

martes, 28 de enero de 2025