Name: Sugo asparagi e piselli per risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 368 grammi
Ingredients: 100 grammi di cipolle; 100 grammi di piselli surgelati; 150 grammi di asparagi di serra; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

Ingredienti

o100 grammi di cipolle

o100 grammi di piselli surgelati

o150 grammi di asparagi di serra

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

Preparazione

Soffriggere la cipolla nell'olio evo ben caldo e poi aggiungere i tocchetti di asparagi e i piselli. Regolare di sale e aggiungere poca acqua per proseguire la cottura. Cuocere finché gli asparagi risultano inteneriti. A piacere può essere spolverato un po' di pepe.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (92 g)	% AR
Energia	76 kcal	70 kcal	3 %
Proteine	3 g	3 g	6 %
Carboidrati	5 g	4 g	2 %
Zuccheri	4 g	4 g	4 %
Lipidi	5 g	5 g	7 %
Grassi saturi	1 g	1 g	4 %
Fibre alimentari	3 g	3 g	12 %
Sodio	4 mg	4 mg	0 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Sugo asparagi e piselli per risotto

lunedì, 17 maggio 2021