Mi occupo della promozione della salute mediante il miglioramento delle abitudini alimentari.
Il punto focale è l’educazione alimentare. Si parla di sana alimentazione senza mai eccedere o estremizzare alcunché: la virtù sta nel mezzo.
Tritare finemente la cipolla.
Soffriggere fino ad imbiondirla nell'olio caldo.
Finché la cipolla cuoce tagliare lo speck a fiammifero e tostare a parte.
Aggiungere i piselli o le fave alla cipolla, aggiungere acqua calda quanto basta per la cottura e regolare di sale.
Cuocere per 10 minuti circa fino a che i piselli non risultino teneri, le fave necessitano di un tempo di cottura più lungo.
Regolare di pepe se di vostro gusto.
A cottura ultimata aggiungere lo speck tostato.
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