Ingredienti
o200 grammi di orzo, perlato
o600 grammi di bovino, vitellone, magro
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
Preparazione
1.
Bollire l'orzo e lasciare da parte.
Tritare la cipolla e tagliare a tocchetti la melanzana.
Saltare le verdure in padella con l'olio evo, una volta cotte mettere da parte.
Nella stessa padella cuocere il manzo tagliato a bocconcini.
Una volta cotta la carne aggiungere le verdure e l'orzo precedentemente cotti e saltare in padella per 1 minuto.
A piacere regolare di sale e pepe ed eventualmente aggiungere altre spezie.
Il piatto unico si può raffreddare e consumare anche come piatto freddo o temperatura ambiente.
