Ingredienti
o800 grammi di verdure (peperoni, melanzane, cipolle, carote)
o400 grammi di carne magra (v. raccomandazioni)
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
Preparazione
1.
Saltare le verdure in padella con l'olio evo, una volta cotte mettere da parte.
Nella stessa padella cuocere la carne tagliata a bocconcini.
A piacere regolare di sale e pepe ed eventualmente aggiungere altre spezie.
Mentre si sono cucinate carne e verdure preparare il cous cous secondo ricetta (senza aggiungere altri grassi/olii).
Comporre il piatto disponendo alla base il cous cous e come guarnizione prima le verdure e poi la carne.
Il piatto unico si può raffreddare e consumare anche come piatto freddo o temperatura ambiente.
Buon appetito!
