Ingredienti
o200 grammi di riso, brillato
o600 grammi di bovino, vitello, 4 mesi, carne magra, senza grasso visibile
o800 grammi di zucca gialla
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
Preparazione
1.
Lessare il riso in acqua salata.
Finché cuoce il riso rosolare la zucca con la cipolla in padella antiaderente con l'olio e continuare la cottura aggiungendo poca acqua.
Quando la zucca è tenera è pronta, a questo punto metterla in una ciotola a parte.
Tagliare a tocchetti la carne e rosolarla nella stessa padella della zucca.
Quando il riso è pronto scolarlo e lasciarlo da parte.
Aggiungere la zucca alla carne e infine il riso.
A piacere puoi aggiungere curry sia alla zucca che alla carne.
Puoi sostituire il riso con un altro cereale in chicco nella stessa grammatura.
Puoi scegliere un altro tipo di carne anziché il vitello, ti consiglio comunque una carne dal sapore delicato.
