Ingredienti
o4 porzioni di verdure grigliate (800 g)
o2 porzioni di formaggio a pasta morbida (v.raccomandazioni) (200 g)
oq.b. di origano, secco macinato
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
Preparazione
1.
Lavare e affettare le verdure e prepararle per la cottura alla griglia.
Consiglio di affettarle non troppo spesse per agevolare il confezionamento dell'involtino.
Cuocere le verdure evitando di bruciarle.
Una volta cotte lasciarle raffreddare e condire con olio sale e origano.
Spalmare il formaggio morbido e confezionare un involtino, chiudere con uno stuzzicadenti.
L'origano può essere sostituito con altra erba aromatica o spezia.
Se non si ha voglia di grigliare le verdure si possono utilizzare verdure grigliate (non condite) surgelate.
Consiglio di lasciarle scongelare e ripassarle in padella per ammorbidirle, procedere poi con gli altri passaggi della ricetta.
