Name: Pancake
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 417 grammi
Ingredients: 200 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato; 1 tazza/bicchiere di latte vegetale con vitamine e minerali (200 g); 150 grammi di farina di frumento, tipo 00; 1 cucchiaino da tè di fruttosio; 7 grammi di bicarbonato; 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

Soffici e leggeri per una colazione alternativa

Ingredienti

o200 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzatoo1 tazza/bicchiere di latte vegetale con vitamine e minerali (200 g)

o150 grammi di farina di frumento, tipo 00

o1 cucchiaino da tè di fruttosio

o7 grammi di bicarbonato

o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

Preparazione

Mescolare la farina con il latte, lo zucchero, l'uovo e il lievito di birra fino a formare un composto liscio e privo di grumi. Scaldare la padella con fondo antiaderente leggermente unta con olio/burro. Formare I pancake e cuocerci da entrambi i lati fino a cottura completa. A piacere si può utilizzare metà farina di riso integrale.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (139 g)	% AR
Energia	175 kcal	243 kcal	12 %
Proteine	8 g	11 g	22 %
Carboidrati	33 g	46 g	18 %
Zuccheri	5 g	7 g	8 %
Lipidi	2 g	3 g	4 %
Grassi saturi	1 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	1 g	2 g	6 %
Sodio	66 mg	91 mg	4 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Pancake

lunedì, 20 settembre 2021