Ottimo sia come secondo piatto che come colazione alternativa!
Ingredienti
o4 unità di uovo di gallina, intero (200 g)
o500 grammi di uovo di gallina, albume
o100 grammi di affettato magro (tacchino, pollo, bresaola, prosciutto sgrassato)o1 porzione di affettato vegetale (90 g)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
Preparazione
1.
Scaldare la padella con l'olio, quando la padella sarà sufficientemente calda versare il composto di uovo intero e albume.
Rompere delicatamente l'uovo per strapazzarlo per bene!
Al termine della cottura dell'uovo adagiare l'affettato e lasciar intiepidire a fuoco spento.
Da consumarsi caldissimo con del pane tostato.
Se per questioni di gusto o praticità non si volesse aggiungere l'albume questo lo si può sostituire con 2 uova intere (ocio al colesterolo però!).
