Name: Sugo di funghi e speck per risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 384 grammi
Ingredients: 100 grammi di speck; 500 grammi di funghi freschi o surgelati; 30 grammi di funghi secchi; 1 spicchio d'aglio schiacciato; 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

Ingredienti

o100 grammi di speck

o500 grammi di funghi freschi o surgelatio30 grammi di funghi secchi

o1 spicchio d'aglio schiacciato

o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

Preparazione

Pulire i funghi e tagliarli a tocchetti, in una padella scaldare l'olio e far imbiondire lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere i funghi e regolare con poco sale. Finché cuociono i funghi tagliare lo speck a listarelle e aggiungere ai funghi solo quando questi sono a fine cottura.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (96 g)	% AR
Energia	126 kcal	121 kcal	6 %
Proteine	10 g	9 g	18 %
Carboidrati	4 g	4 g	2 %
Zuccheri	3 g	3 g	3 %
Lipidi	8 g	8 g	11 %
Grassi saturi	2 g	2 g	9 %
Fibre alimentari	2 g	2 g	6 %
Sodio	408 mg	391 mg	16 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Sugo di funghi e speck per risotto

venerdì, 03 dicembre 2021