Name: Sugo di funghi e speck per risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 519 grammi
Ingredients: 100 grammi di speck; 400 grammi di funghi freschi o surgelati; 1 spicchio d'aglio schiacciato; 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

Ingredienti

o100 grammi di speck

o400 grammi di funghi freschi o surgelati

o1 spicchio d'aglio schiacciato

o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

Preparazione

Pulire i funghi e tagliarli a tocchetti, in una padella scaldare l'olio e far imbiondire lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere i funghi e regolare con poco sale. Finché cuociono i funghi tagliare lo speck a listarelle e aggiungere ai funghi solo quando questi sono a fine cottura.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (130 g)	% AR
Energia	90 kcal	117 kcal	6 %
Proteine	7 g	9 g	19 %
Carboidrati	2 g	2 g	1 %
Zuccheri	1 g	1 g	1 %
Lipidi	6 g	8 g	11 %
Grassi saturi	1 g	2 g	9 %
Fibre alimentari	1 g	2 g	7 %
Sodio	303 mg	394 mg	16 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Sugo di funghi e speck per risotto

venerdì, 03 dicembre 2021