Name: Radicchio, pera e parmigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1103 grammi
Ingredients: 600 grammi di radicchio rosso; 2 unità medie di pera, senza buccia (300 g); 200 grammi di parmigiano; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g); sale q.b.; 4 cucchiai da tavola di aceto balsamico (32 g)

insalatona invernale

Ingredienti

o600 grammi di radicchio rosso

o2 unità medie di pera, senza buccia (300 g)

o200 grammi di parmigiano

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

osale q.b.

o4 cucchiai da tavola di aceto balsamico (32 g)

Preparazione

Tagliare a pezzetti il radicchio, poi lavare e asciugare. Tagliare a tocchetti la pera senza buccia. Preparare a scaglie il parmigiano. Comporre l'insalata e condirla con olio, aceto balsamico e sale poco prima di consumarla. A piacere aggiungere un pizzico di pepe nero.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (276 g)	% AR
Energia	105 kcal	289 kcal	14 %
Proteine	7 g	19 g	38 %
Carboidrati	4 g	10 g	4 %
Zuccheri	4 g	10 g	11 %
Lipidi	7 g	19 g	27 %
Grassi saturi	4 g	10 g	50 %
Fibre alimentari	2 g	6 g	25 %
Sodio	141 mg	391 mg	16 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Radicchio, pera e parmigiano

lunedì, 20 dicembre 2021