Name: Lenticchie in umido
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 503 grammi
Ingredients: 100 grammi di sedano; 100 grammi di carote; 100 grammi di cipolle; 200 grammi di lenticchie, secche; qualche foglia di salvia, fresca; sale da cucina q.b.; 750 grammi di acqua

Ingredienti

o100 grammi di sedano

o100 grammi di carote

o100 grammi di cipolle

o200 grammi di lenticchie, secche

oqualche foglia di salvia, fresca

osale da cucina q.b.

o750 grammi di acqua

Preparazione

Tritare il misto di sedano, carota e cipolla. Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente. Mettere in una pentola il misto tritato, le lenticchie, acqua, salvia e sale cuocere a fuoco medio con il coperchio per 30-40 minuti. Controllare a fine cottura che le lenticchie non siano troppo asciutte e regolare con poca acqua. In pentola a pressione il tempo di cottura è di 20 minuti dal fischio della valvola.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (126 g)	% AR
Energia	145 kcal	183 kcal	9 %
Proteine	11 g	14 g	27 %
Carboidrati	25 g	31 g	12 %
Zuccheri	4 g	5 g	6 %
Lipidi	1 g	1 g	2 %
Grassi saturi	0 g	0 g	1 %
Fibre alimentari	7 g	8 g	33 %
Sodio	130 mg	164 mg	7 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Lenticchie in umido

domenica, 09 gennaio 2022