Name: Lenticchie in umido
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 553 grammi
Ingredients: 100 grammi di sedano; 100 grammi di carote; 100 grammi di cipolle; 250 grammi di lenticchie, secche; qualche foglia di salvia, fresca; sale da cucina q.b.; 750 grammi di acqua

Ingredienti

o100 grammi di sedano

o100 grammi di carote

o100 grammi di cipolle

o250 grammi di lenticchie, secche

oqualche foglia di salvia, fresca

osale da cucina q.b.

o750 grammi di acqua

Preparazione

Tritare il misto di sedano, carota e cipolla. Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente. Mettere in una pentola il misto tritato, le lenticchie, acqua, salvia e sale cuocere a fuoco medio con il coperchio per 30-40 minuti. Controllare a fine cottura che le lenticchie non siano troppo asciutte e regolare con poca acqua. In pentola a pressione il tempo di cottura è di 20 minuti dal fischio della valvola.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (138 g)	% AR
Energia	161 kcal	223 kcal	11 %
Proteine	12 g	17 g	33 %
Carboidrati	27 g	38 g	15 %
Zuccheri	4 g	5 g	6 %
Lipidi	1 g	2 g	2 %
Grassi saturi	0 g	0 g	1 %
Fibre alimentari	7 g	10 g	40 %
Sodio	119 mg	165 mg	7 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Lenticchie in umido

domenica, 09 gennaio 2022