Name: Uovo strapazzato
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 718 grammi
Ingredients: 4 unità di uovo di gallina, intero (200 g); 500 grammi di uovo di gallina, albume; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

Ottimo sia come secondo piatto che come colazione alternativa!

Ingredienti

o4 unità di uovo di gallina, intero (200 g)

o500 grammi di uovo di gallina, albume

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

Preparazione

Scaldare la padella con l'olio, quando la padella sarà sufficientemente calda versare il composto di uovo intero e albume. Rompere delicatamente l'uovo per strapazzarlo per bene! Aggiungere sale e pepe secondo il proprio gusto. Se per questioni di gusto o praticità non si volesse aggiungere l'albume questo lo si può sostituire con 2 uova intere (ocio al colesterolo però!).

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (180 g)	% AR
Energia	88 kcal	158 kcal	8 %
Proteine	11 g	20 g	39 %
Carboidrati	0 g	0 g	0 %
Zuccheri	0 g	0 g	0 %
Lipidi	5 g	9 g	13 %
Grassi saturi	1 g	2 g	11 %
Fibre alimentari	0 g	0 g	0 %
Sodio	163 mg	293 mg	12 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Uovo strapazzato

giovedì, 20 gennaio 2022