Ingredienti
o230 grammi di pasta sfoglia (1 rotolo)
o400 grammi di bieta fresca o surgelata
o200 grammi di cipolle e porro
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
o100 grammi di parmigianoo250 grammi di ricotta di vacca
Preparazione
1.
Cuocere a vapore la bieta e tritarla grossolanamente.
In una padella larga scaldare l'olio e far saltare cipolla, porro e zucchine, salare q.b.
Una volta che la bieta e le verdure si saranno raffreddate amalgamare con il parmigiano grattugiato.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia in uno stampo tondo, preferibilmente con fondo removibile.
Farcire la pasta sfoglia con il composto di verdure e formaggio.
Cuocere a forno ventilato a 180°C per 40 minuti.
Ottima sia calda che tiepida.
