Ingredienti
o600 grammi di carne magra di manzo o suino
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
o400 grammi di pomodori, pelati, in scatola con liquidoo400 grammi di passata di pomodoro al basilico
Preparazione
1.
Affettare finemente la cipolla.
Preparare la carne tagliata a bocconcini.
Soffriggere la cipolla una volta dorata la cipolla aggiungere la carne e coprire la pentola con un coperchio.
Dopo che la carne sarà rosolata aggiungere il pomodoro e 2 bicchieri di acqua, regolare di sale e stufare la carne per circa 45 minuti.
Trascorsa la mezz'ora aggiungere le patate precedentemente pelate e tagliate a tocchetti e proseguire la cottura per altri 30 minuti.
La carne e le patate dovranno risultare tenere ma non sfaldarsi eccessivamente.
Servire ben caldo.
