Name: Sugo di pomodoro e funghi
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 820 grammi
Ingredients: 400 grammi di pomodori, pelati, in scatola con liquido; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g); 400 grammi di funghi freschi o al naturale in scatola; 1 spicchio di aglio, fresco; sale, pepe e prezzemolo q.b.

Per condire la pasta o il riso

Ingredienti

o400 grammi di pomodori, pelati, in scatola con liquido

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

o400 grammi di funghi freschi o al naturale in scatola

o1 spicchio di aglio, fresco

osale, pepe e prezzemolo q.b.

Preparazione

Soffriggere nell'olio lo spicchio di aglio e aggiungere i funghi tagliati a fettine (vanno bene sia freschi che conservati al naturale), regolare di sale e pepe. Aggiungere i pelati o la passata di pomodoro e proseguire la cottura fino a che il sugo non si sarà asciugato secondo il proprio gusto. Spolverizzare con poco prezzemolo tritato (opzionale).

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (205 g)	% AR
Energia	43 kcal	88 kcal	4 %
Proteine	2 g	4 g	8 %
Carboidrati	3 g	6 g	2 %
Zuccheri	3 g	6 g	7 %
Lipidi	3 g	5 g	8 %
Grassi saturi	0 g	1 g	4 %
Fibre alimentari	2 g	3 g	13 %
Sodio	174 mg	357 mg	15 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Sugo di pomodoro e funghi

lunedì, 04 aprile 2022