Ingredienti
o280 grammi di riso, tipo parboiled/basmati
o600 grammi di pollo, petto, senza pelle
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
Preparazione
1.
Bollire il riso e lasciare da parte.
Tritare la cipolla e tagliare a tocchetti il finocchio.
Saltare le verdure in padella con l'olio evo, una volta cotte mettere da parte.
Nella stessa padella cuocere il petto di pollo tagliato a bocconcini.
Una volta cotta la carne aggiungere le verdure e il riso precedentemente cotti e saltare in padella per 1 minuto.
A piacere regolare di sale e pepe ed eventualmente aggiungere altre spezie (ottimo con il curry o la curcuma).
Il piatto unico si può raffreddare e consumare anche come piatto freddo o temperatura ambiente.
