Ingredienti
o250 grammi di farina di frumento, tipo 00
o250 grammi di yogurt di latte scremato
o120 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato
o3 unità di uovo di gallina, intero (150 g)
o7 grammi di lievito per dolci
Preparazione
1.
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina, il lievito e il sale.
Sciogliere il burro e aggiungerlo assieme al latte al composto, avere cura di mescolare o frullare in continuazione per evitare la formazione di grumi.
Una volta incorporato lo yogurt a tutto il resto degli ingredienti versare il composto nello stampo da plum cake e cuocere a 180°C per 1 ora circa.
Prima di sfornare controllare la cottura con uno stecchino.
Consiglio: si può utilizzare la stessa quantità di farina autolievitante ed evitare di aggiungere il lievito per dolci.
