Ingredienti
o400 grammi di passata di pomodoro/pomodorini maturi
o20 olive taggiasche sott'olio
o1 spicchio di aglio, fresco
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
Preparazione
1.
Pelare e tagliare in modo sottile o tritare l'aglio (secondo il proprio gusto e abitudine).
Ungere leggermente una padella antiaderente con il cucchiaio d'olio, mettere l'aglio e la passata di pomodoro o i pomodorini tagliati a metà.
Cuocere con il coperchio a fiamma bassa per qualche minuto.
Adagiare i filetti di merluzzo e le olive taggiasche ben scolate dall'olio, regolare con poco sale e proseguire la cottura con il coperchio per 10 minuti da un lato e 10 minuti dall'altro lato.
