no, non ci sono melanzane fritte qui ;D
Ingredienti
o1000 grammi di melanzane tonde
o400 grammi di passata di pomodoro al basilico
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
o8 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (80 g)
o400 grammi di pomodori maturi
Preparazione
1.
Lavare e tagliare le melanzane a fette non troppo sottili.
Grigliare le melanzane e metterle da parte, condirle con i 2 cucchiai di olio evo sale e origano a piacere (non troppo sale!).
Preparare una teglia da forno con fondo antiaderente o foderata di carta da forno e iniziare a fare degli strati della parmigiana secondo l'ordine:
-prima le melanzane
-poi la passata di pomodoro
-spolverata di parmigiano
finché non si terminano gli ingredienti.
L'ultimo strato sarà quello composto dai pomodori maturi tagliati a fette conditi con i 2 cucchiai di olio rimasti sale e origano.
Infornare in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
