Ingredienti
o400 grammi di fagioli borlotti in scatolao160 grammi di fagioli, secchi
Preparazione
1.
Tritare il misto di carota, sedano e cipolla e far brasare con acqua o vino. Aggiungere i fagioli in scatola ben scolati dal liquido oppure i fagioli secchi precedentemente ammollati.
Aggiungere acqua e regolare di sale, la quantità di acqua varia in base al tipo di legume scelto (cotto o secco) e in base alla densità desiderata
Il tempo di cottura varia dai 30 minuti alle 3 ore circa in base alla scelta del legume (già cotto o secco).
Aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti quando mancano circa 20 minuti al termine della cottura.
