Name: Carpaccio di melone e gamberoni
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1641 grammi
Ingredients: 800 grammi di melone d'estate; 800 grammi di gamberoni puliti; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g); q.b. di paprika; qb di limone, scorza; 2 cucchiai di succo di limone; qb di cognac

Un piatto originale e alternativo!

Ricetta di Valeria D.

Ingredienti

o800 grammi di melone d'estate

o800 grammi di gamberoni puliti

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

oq.b. di paprika

oqb di limone, scorza

o2 cucchiai di succo di limone

oqb di cognac

Preparazione

Pulire il melone e affettarlo in modo sottile. Farlo marinare nell'olio evo, paprika dolce, sale, succo di limone e la scorza di limone Lasciar riposare in frigo qualche ora. Spadellare i gamberoni puliti dal guscio e dal filo in padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio evo e sfumare con il cognac. Disporre il carpaccio di melone sui piatti e finire di comporre con i gamberoni spadellati. Buon appetito!

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (410 g)	% AR
Energia	61 kcal	250 kcal	13 %
Proteine	7 g	29 g	58 %
Carboidrati	5 g	21 g	8 %
Zuccheri	5 g	21 g	23 %
Lipidi	1 g	6 g	9 %
Grassi saturi	0 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	0 g	2 g	8 %
Sodio	75 mg	309 mg	13 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Carpaccio di melone e gamberoni

mercoledì, 25 maggio 2022