Si accompagna benissimo con il riso.
Ingredienti
o600 grammi di tofu, affumicato
o800 grammi di verdure miste (peperoni, melanzane, cipolle, carote...)
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
o200 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato
Preparazione
1.
Tagliare il tofu a bocconcini, infarinarli e mettere da parte.
Pulire e tagliare a tocchetti le verdure.
Scaldare l'olio evo e in una padella antiaderente con fondo largo e far saltare i bocconcini di tofu, dopo che il si sarà dorato aggiungere i tocchetti di verdure.
Aggiungere il latte e il curry e regolare di sale.
Proseguire la cottura fino a che il fondo di cottura non si sarà addensato secondo il proprio gusto.
Buon appetito!
