Ingredienti
o600 grammi di bovino, carne macinata, crudo
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o4 cucchiai da tavola (rasi) di parmigiano (28 g)
o40 grammi di pangrattato
o300 grammi di passata di pomodoro al basilico
osale, pepe e noce moscata secondo il proprio gusto
Preparazione
1.
Lavorare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo e formare delle polpette.
Disporre le polpette in una padella dal fondo largo e aggiungere la passata di pomodoro.
Cuocere per almeno 40 minuti a fuoco basso avendo cura di girare le polpette a metà cottura.
Una volta cotte le polpette si possono congelare.
