Ingredienti
o1000 grammi di pesce spada
o400 grammi di pomodori, pelati, in scatola con liquido
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
o30 grammi di capperi sott'aceto
oqb di prezzemolo, fresco
Preparazione
1.
Imbiondire l'aglio nell'olio ben caldo e toglierlo prima che diventi scuro.
Tagliare grossolanamente i pomodori pelati e aggiungerli all'olio, aggiungere anche le olive e i capperi.
Cuocere il pomodoro per 10 minuti circa.
Aggiungere il pesce spada e cuocerlo 3 minuti circa per lato, il sugo dovrà essere ristretto a sufficienza.
Regolare di sale e pepe e spolverizzare con il prezzemolo tritato secondo il proprio gusto.
