Ingredienti
o2/4 pesci medi da porzione (orata, branzino, coda di rospo...)
o800 grammi di pomodori maturi
o20 grammi di capperi sotto sale
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
Preparazione
1.
Farsi preparare i pesci puliti dalle interiora.
Pulire le patate e tagliarle a tocchetti, ungerle con 1 cucchiaio di olio e cuocere al forno ventilato a 180°C per 20 minuti circa.
Pulire e tagliare a metà i pomodorini.
Nella teglia delle patate adagiare i pesci, i pomodorini, le olive e i capperi dissalati; regolare di sale e di pepe.
Iniziare nuovamente la cottura in forno per 25 minuti poi girare i pesci sull' altro lato, poi proseguire la cottura per altri 20 minuti.
