Name: Sugo radicchio per risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 518 grammi
Ingredients: 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g); 200 grammi di cipolla, cruda; 300 grammi di radicchio rosso

Ingredienti

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

o200 grammi di cipolla, cruda

o300 grammi di radicchio rosso

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e metterla da parte. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente. Aggiungere la cipolla e proseguire la cottura finché non sarà imbiondita. Aggiungere il radicchio tagliato a pezzetti e proseguire fino al termine della cottura. Regolare di sale e proseguire la cottura del risotto.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (130 g)	% AR
Energia	54 kcal	70 kcal	3 %
Proteine	1 g	2 g	3 %
Carboidrati	4 g	5 g	2 %
Zuccheri	4 g	5 g	5 %
Lipidi	4 g	5 g	7 %
Grassi saturi	1 g	1 g	3 %
Fibre alimentari	2 g	3 g	13 %
Sodio	6 mg	7 mg	0 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Sugo radicchio per risotto

mercoledì, 19 ottobre 2022