Ingredienti
o400 grammi di ceci, cotti in scatolao125 grammi di soia, secca
o60 grammi di farina di ceci
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o1000 grammi di cavolfiore
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
Preparazione
1.
Frullare i ceci, la farina, uovo e la cipolla e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo.
Dall'impasto ricavare circa 16 polpette e disporle su di una teglia da forno.
Cuocere le polpette a 190°C per 20 minuti in forno ventilato.
A parte tagliare a tocchetti il cavolfiore e le carote e stufarle con poca acqua; lasciare intenerire bene fino a cottura ultimata.
Frullare il cavolfiore e le carote fino ad ottenere una crema omogenea e aggiustare di sale e pepe, aggiungere il cucchiaio d'olio restante.
Servire le polpette ben calde sulla crema di carote e cavolfiore.2.
400 gr di ceci in scatola in un frullatore sciaquati con 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di acqua una piccola cipolla tritata 1 uovo e 60 gr di farina di ceci....si frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo adatto a formare delle palline o polpette😉 si cuociono in forno per 20 minuti a 190 gradi...
Con un cavolfiore e 2 carote pulite e ridotte in pezzetti si forma una crema ,con un filo d olio e un po d acqua si cuociono fino a diventare morbide e pronte da frullare , in questa bella crema poi si metteranno le polpette cotte ......
