Name: Schiacciata di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 1018 grammi
Ingredients: 400 grammi di carote; 400 grammi di zucchine; 1 unità piccola di patate (100 g); 100 grammi di farina di ceci; 100 grammi di farina di frumento, tipo 00; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

Con la farina di ceci diventa un vero secondo piatto!

Ingredienti

o400 grammi di carote

o400 grammi di zucchine

o1 unità piccola di patate (100 g)

o100 grammi di farina di cecio100 grammi di farina di frumento, tipo 00

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

Preparazione

Sbucciare le carote e la patata, lavare le zucchine. Grattugiarle e aggiungere la farina di ceci (o di frumento), 1 cucchiaio di olio e regolare di sale. Ungere una teglia del diametro di di 22-24cm con il cucchiaio di olio rimanente e disporre il composto formando un sorta di schiacciata. Cuocere in forno ventilato a 180°C per 20 minuti e altri 5 minuti in modalità grill.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (509 g)	% AR
Energia	75 kcal	381 kcal	19 %
Proteine	3 g	14 g	28 %
Carboidrati	12 g	60 g	23 %
Zuccheri	4 g	19 g	21 %
Lipidi	2 g	11 g	16 %
Grassi saturi	0 g	2 g	8 %
Fibre alimentari	3 g	14 g	55 %
Sodio	39 mg	198 mg	8 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Schiacciata di verdure

martedì, 11 aprile 2023