Ingredienti
o600 grammi di pollo, petto, senza pelle
o300 grammi di pomodori maturi
o100 grammi di olive verdi
oq.b. di origano, secco macinato
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
oq.b. di aceto (facoltativo)oq.b. di succo di limone
o140 grammi di mais dolce in scatola
Preparazione
1.
Grigliare il petto di pollo, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a tocchetti o sfilacciarlo.
Pulire le verdure e affettare pomodori e cetriolo.
Grattugiare le carote e spezzettare la lattuga.
Scolare le olive dalla salamoia e il mais dal liquido di governo.
Comporre l'insalata con tutti gli ingredienti in un'insalatiera abbastanza capiente e condire con aceto, l'olio evo, origano e regolare di sale.
Buon appetito!
NB: si possono utilizzare verdure già pulite e affettate/grattugiate nella stessa grammatura.
