Pranzo estivo veloce veloce ;)
Ingredienti
o4 porzioni abbondanti di verdure crude (carote, cetrioli, pomodoro, finocchio, sedano,cipolla...) (1000 g)
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
o300 grammi di pane comuneo200 grammi di pane secco (carasau, pistoccu...)
o100 grammi di olive verdi
Preparazione
1.
Tagliare le verdure a tocchetti e condirle con olio, aceto e sale.
Lasciarle ammorbidire e che facciano il loro sughetto.
Aggiungere il pane fresco o il pane secco (io consiglio quello secco) e lasciar riposare qualche ora.
A piacere si può guarnire con origano essiccato.
In frigo si può conservare fino ad un massimo di 3 giorni.