Name: Insalata di verdure e pane
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1394.6 grammi
Ingredients: 4 porzioni abbondanti di verdure crude (carote, cetrioli, pomodoro, finocchio, sedano,cipolla...) (1000 g); 4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g); 300 grammi di pane comune; 200 grammi di pane secco (carasau, pistoccu...); 100 grammi di olive verdi; q.b. di sale da cucina; q.b. di aceto

Pranzo estivo veloce veloce ;)

Ingredienti

o4 porzioni abbondanti di verdure crude (carote, cetrioli, pomodoro, finocchio, sedano,cipolla...) (1000 g)

o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)

o300 grammi di pane comuneo200 grammi di pane secco (carasau, pistoccu...)

o100 grammi di olive verdi

oq.b. di sale da cucina

oq.b. di aceto

Preparazione

Tagliare le verdure a tocchetti e condirle con olio, aceto e sale. Lasciarle ammorbidire e che facciano il loro sughetto. Aggiungere il pane fresco o il pane secco (io consiglio quello secco) e lasciar riposare qualche ora. A piacere si può guarnire con origano essiccato. In frigo si può conservare fino ad un massimo di 3 giorni.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (349 g)	% AR
Energia	110 kcal	383 kcal	19 %
Proteine	3 g	9 g	19 %
Carboidrati	16 g	56 g	22 %
Zuccheri	6 g	20 g	23 %
Lipidi	4 g	14 g	19 %
Grassi saturi	1 g	2 g	10 %
Fibre alimentari	3 g	11 g	44 %
Sodio	202 mg	705 mg	29 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Insalata di verdure e pane

mercoledì, 12 luglio 2023