Ingredienti
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
o12 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (120 g)
o400 grammi di pomodori maturi
o400 grammi di passata di pomodoro al basilico
Preparazione
1.
Lavare e tagliare le zucchine a fette non troppo sottili.
Grigliare le zucchine e metterle da parte, condirle con i 2 cucchiai di olio evo sale e origano a piacere (non troppo sale!).
Preparare una teglia da forno con fondo antiaderente o foderata di carta da forno e iniziare a fare degli strati della parmigiana secondo l'ordine:
-prima le zucchine
-passata di pomodoro
-spolverata di parmigiano
finché non si terminano gli ingredienti.
L'ultimo strato sarà quello composto dai pomodori maturi tagliati a fette conditi con i 2 cucchiai di olio rimasti sale e origano.
Infornare in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
