Ingredienti
o1000 grammi di peperoni/melanzane/zucchine/funghi/cipolle
o600 grammi di manzo magro, macinato, crudo
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o4 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (40 g)
o20 grammi di pangrattato
osale, pepe, noce moscata q.b.
Preparazione
1.
Scavare le verdure e condire con poco sale e lasciar riposare mezz'ora.
Una volta che le verdure avranno rilasciato l'acqua di vegetazione tamponare con un panno assorbente (i peperoni potrebbero non necessitare di questo passaggio).
Mescolare bene il macinato, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e regolare di sale, pepe ed eventualmente noce moscata.
Riempire le verdure con il composto fino a terminarlo.
Cuocere a 180°C in forno ventilato per 1 ora circa.
