secondo piatto e contorno insieme ;)
ottimo con polenta morbida!
Ingredienti
o1 unità piccola di cipolla, cruda (100 g)
o400 grammi di pomodori, pelati, in scatola con liquido
o600 grammi di piselli surgelati
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
o1/2 bicchiere di vino bianco comune da tavola (11,5 %vol) (63 g)
oqb di prezzemolo, fresco
Preparazione
1.
Tritare la cipolla e farla appassire in una padella con i 2 cucchiai di olio.
Pulire le seppie (magari farlo fare al pescivendolo così si risparmia tempo) e separare i tentacoli dal corpo della seppia.
Privare le seppie della pelle e tagliare a striscioline il corpo, dividere i tentacoli a metà.
Una volta fatta appassire bene la cipolla aggiungere le seppie e, una volta evaporato il liquido, aggiungere il vino bianco e far sfumare.
Aggiungere i piselli, il succo di pomodoro e i pelati tagliati a tocchetti.
Regolare di sale e pepe.
Lasciar cuocere per almeno 20 minuti, se dovesse servire aggiungere poca acqua durante la cottura, il fondo deve rimanere morbido.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
