Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

La tua migliore forma, senza rinunce!

Sugo di pesce, pomodorini e olive taggiasche

mercoledì, 22 maggio 2024
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Tempo totale
25 minuti
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Porzioni
4
Ingredienti
o300 grammi di pesce bianco magro (merluzzo, spada, palombo...)
o400 grammi di pomodorini datterini (rossi o gialli)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
o40 grammi di olive taggiasche denocciolate in olio evo
o1-2 spicchi di aglio, fresco
o1/2 bicchiere di vino bianco comune da tavola (11,5 %vol) (63 g)
Preparazione
1.
Scaldare l'olio in una padella a fondo largo e rosolare l'aglio schiacciato e privato della camicia. Aggiungere il filetto di pesce tagliato a tocchetti; si può utilizzare qualsiasi pesce bianco come palombo, pesce spada, merluzzo... Sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive taggiasche ben sgocciolate. Saltare in padella a fuoco vivace fino a completa cottura del pesce. A piacere possiamo aggiungere qualche cappero e origano. I pomodorini possono essere sostituiti da polpa di pomodoro a cubetti.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (203 g)% AR
Energia63 kcal128 kcal6 %
Proteine7 g14 g28 %
Carboidrati2 g4 g1 %
Zuccheri2 g4 g4 %
Lipidi3 g5 g8 %
Grassi saturi0 g1 g4 %
Fibre alimentari1 g1 g5 %
Sodio107 mg216 mg9 %
Raggiungi i tuoi obiettivi con il miglior follow-up!
Elisa Benini
Elisa Benini
Dietista · 00000003
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