Ingredienti
o250 grammi di farina di frumento, tipo 00
o150 grammi di zucchero (saccarosio)
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o150 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato uht
o100 grammi di burroo100 grammi di olio
o4 unità grandi di mele, fresche (800 g)
o15 grammi di lievito per dolci
Preparazione
1.
Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo.
Sbucciare le mele e tagliarne 3 a tocchetti e 1 a fettine (servirà per decorare la torta), bagnare con il succo del limone per evitare che annerisca, spolverare con la cannella.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso (o l'olio), il latte e il lievito per dolci.
Quando il composto sarà omogeneo aggiungere la farina setacciata per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere i cubetti di mela e versare in una teglia foderata con carta da forno.
Decorare con le fettine di mela.
Cuocere a 180°C per 45 minuti in forno statico.
Per verificare la cottura fare la prova dello stecchino nel centro della torta.
