Name: Erbe cotte ripassate con pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 1109 grammi
Ingredients: 500 grammi di cicoria; 500 grammi di bieta; 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g); 100 grammi di pancetta tesa

Ingredienti

o500 grammi di cicoria

o500 grammi di bieta

o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

o100 grammi di pancetta tesa

Preparazione

Lessare la cicoria e la bieta, lasciare raffreddare e tagliare grossolanamente. In una padella a fondo largo soffriggere la pancetta nell'olio e rosolarla bene. A piacere può essere aggiunto uno spicchio. Abbassare il fuoco e ripassare le erbe, regolare di sale e pepe e terminare la cottura. Non dovranno risultare troppo asciutte. Servire ben calde.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (277 g)	% AR
Energia	50 kcal	138 kcal	7 %
Proteine	3 g	9 g	17 %
Carboidrati	2 g	4 g	2 %
Zuccheri	2 g	4 g	5 %
Lipidi	3 g	10 g	14 %
Grassi saturi	1 g	3 g	14 %
Fibre alimentari	2 g	6 g	24 %
Sodio	169 mg	469 mg	20 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Erbe cotte ripassate con pancetta

martedì, 19 novembre 2024