Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

La tua migliore forma, senza rinunce!

Cous cous di verdure e legumi

lunedì, 07 aprile 2025
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Tempo totale
40 minuti
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Porzioni
4

Piatto unico

Ingredienti
o200 grammi di cous cous
o800 grammi di verdure (peperoni, melanzane, cipolle, carote)
o2 confezioni di legumi (in scatola) lessati sgocciolati (480 g)
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
Preparazione
1.
Saltare le verdure in padella con l'olio evo, una volta cotte mettere da parte. Scolare i legumi dal liquido e sciacquarli sotto acqua corrente, aggiungerli alle verdure e saltarle in padella per qualche minuto. A piacere regolare di sale e pepe ed eventualmente aggiungere altre spezie. Preparare il cous cous secondo ricetta (senza aggiungere altri grassi/olii). Comporre il piatto disponendo alla base il cous cous e come guarnizione verdure e legumi. Il piatto unico si può raffreddare e consumare anche come piatto freddo o temperatura ambiente. Buon appetito!
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (375 g)% AR
Energia97 kcal364 kcal18 %
Proteine4 g17 g33 %
Carboidrati15 g57 g22 %
Zuccheri3 g12 g13 %
Lipidi2 g7 g10 %
Grassi saturi0 g1 g6 %
Fibre alimentari4 g15 g60 %
Sodio144 mg541 mg23 %
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Elisa Benini
Elisa Benini
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