Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

La tua migliore forma, senza rinunce!

Cous cous di verdure e legumi porzione abbondante

lunedì, 07 aprile 2025
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Tempo totale
40 minuti
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Porzioni
4

per quando si ha un po' più di fame...

Ingredienti
o280 grammi di cous cous
o1000 grammi di verdure (peperoni, melanzane, cipolle, carote)
o2 confezioni di legumi (in scatola) lessati sgocciolati (480 g)
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
Preparazione
1.
Saltare le verdure in padella con l'olio evo, una volta cotte mettere da parte. Scolare i legumi dal liquido e sciacquarli sotto acqua corrente, aggiungerli alle verdure e saltarle in padella per qualche minuto. A piacere regolare di sale e pepe ed eventualmente aggiungere altre spezie. Mentre si sono cucinate carne e verdure preparare il cous cous secondo ricetta (senza aggiungere altri grassi/olii). Comporre il piatto disponendo alla base il cous cous e come guarnizione le verdure e i legumi. Il piatto unico si può raffreddare e consumare anche come piatto freddo o temperatura ambiente. Buon appetito!
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (445 g)% AR
Energia99 kcal440 kcal22 %
Proteine4 g20 g40 %
Carboidrati16 g72 g28 %
Zuccheri3 g15 g17 %
Lipidi2 g8 g11 %
Grassi saturi0 g1 g6 %
Fibre alimentari4 g18 g72 %
Sodio125 mg556 mg23 %
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Elisa Benini
Elisa Benini
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