Name: Verdure e prosciutto per pasta o riso freddo
Yield: 1168 grammi
Ingredients: 4 porzioni di verdure (800 g); 50 grammi di capperi sott'aceto; 100 grammi di olive verdi; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g); 200 grammi di prosciutto cotto, senza grasso visibile a cubetti

Condimento per pasta o riso freddo ma anche per il cous cous ;)

Ingredienti

o4 porzioni di verdure (800 g)

o50 grammi di capperi sott'aceto

o100 grammi di olive verdi

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

o200 grammi di prosciutto cotto, senza grasso visibile a cubetti

Preparazione

Tagliare le verdure a tocchetti, condirle con olio e sale, cuocerle in forno a 180°C per circa 30-40 minuti. Una volta raffreddate le verdure unirle al prosciutto tagliato a cubetti alla pasta o al riso o cous cous e guarnire con qualche foglia di basilico spezzettata o all'origano.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (292 g)	% AR
Energia	72 kcal	210 kcal	11 %
Proteine	5 g	14 g	28 %
Carboidrati	6 g	16 g	6 %
Zuccheri	6 g	16 g	18 %
Lipidi	4 g	10 g	15 %
Grassi saturi	1 g	2 g	10 %
Fibre alimentari	3 g	7 g	30 %
Sodio	259 mg	756 mg	32 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Verdure e prosciutto per pasta o riso freddo

mercoledì, 21 maggio 2025