Name: Verdure e mozzarella per pasta o riso freddo
Yield: 1093 grammi
Ingredients: 4 porzioni di verdure (800 g); 50 grammi di capperi sott'aceto; 100 grammi di olive verdi; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g); 1 unità in busta di mozzarella (125 g)

Condimento per pasta o riso freddo ma anche per il cous cous ;)

Ingredienti

o4 porzioni di verdure (800 g)

o50 grammi di capperi sott'aceto

o100 grammi di olive verdi

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

o1 unità in busta di mozzarella (125 g)

Preparazione

Tagliare le verdure a tocchetti, condirle con olio e sale, cuocerle in forno a 180°C per circa 30-40 minuti. Una volta raffreddate le verdure unirle alla mozzarella tagliata a cubetti alla pasta o al riso o cous cous e guarnire con qualche foglia di basilico spezzettata o all'origano.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (273 g)	% AR
Energia	82 kcal	224 kcal	11 %
Proteine	3 g	9 g	18 %
Carboidrati	6 g	16 g	6 %
Zuccheri	6 g	16 g	18 %
Lipidi	5 g	14 g	21 %
Grassi saturi	2 g	5 g	24 %
Fibre alimentari	3 g	7 g	30 %
Sodio	160 mg	437 mg	18 %

Ricette diElisa Benini

Dietista · 00000003

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Verdure e mozzarella per pasta o riso freddo

mercoledì, 21 maggio 2025