Perfetto per il pranzo della domenica!
Ricetta di Elisa S.
Ingredienti
o1000 grammi di tacchino, fesa (petto), senza pelle
o400 grammi di spinacio400 grammi di radicchio rosso
o100 grammi di prosciutto cotto o speck senza grasso
o100 grammi di scamorzao1 unità piccola di mozzarella (100 g)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
Preparazione
1.
Disporre bene aperta la fesa di tacchino e adagiarvi gli spinaci o il radicchio precedentemente cotti ( lessati a vapore o grigliati).
Sera gli spinaci distribuire uniformemente il prosciutto o lo speck sgrassato e poi la scamorza/mozzarella tagliata a fette sottili.
Legare l'arrosto con lo spago da cucina in modo tale che non si sfaldi.
Ungere l'arrosto con l'olio evo, salare e pepare.
Cuocere in forno a 180°C per 1 ora e mezza, girare l'arrosto a metà cottura.
Gli spinaci/radicchio possono essere sostituiti con la stessa quantità di altra verdura a piacere così come la scamorza/mozzarella.
