Pranzo estivo veloce veloce ;)
Ingredienti
o1000 grammi di pomodori maturi
o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
o8 pezzi di frisella (280 g)
o2 unità in busta di mozzarella (250 g)o2 porzioni di formaggio a pasta morbida (v.raccomandazioni) (200 g)o2 porzioni di formaggio a pasta dura (v.raccomandazioni) (160 g)
Preparazione
1.
Tagliare i pomodori a pezzi e condirli con olio e sale.
Lasciarle ammorbidire e che facciano il loro sughetto.
Bagnare leggermente le friselle con poca acqua corrente.
Adagiare le friselle in una teglia e condire con il pomodoro che abbiamo preparato prima.
Condire bene le friselle con il sugo rilasciato dai pomodori.
Aggiungere il formaggio tagliato a cubetti.
Lasciar riposare qualche ora prima di servire.
A piacere si può guarnire con origano essiccato e usare cipolla dolce o aglio nel condimento dei pomodori.
Attenzione: le friselle potrebbero essere molto dure o troppo morbide, con il tempo si conoscerà la quantità di acqua giusta per ammorbidirle 
