Ingredienti
o800 grammi di piselli surgelatio800 grammi di fave surgelate
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
Preparazione
1.
Tritare finemente la cipolla.
Soffriggere fino ad imbiondirla nell'olio caldo.
Finché la cipolla cuoce tagliare lo speck a fiammifero e tostare a parte.
Aggiungere i piselli o le fave alla cipolla, aggiungere acqua calda quanto basta per la cottura e regolare di sale.
Cuocere per 10 minuti circa fino a che i piselli non risultino teneri, le fave necessitano di un tempo di cottura più lungo.
Regolare di pepe se di vostro gusto.
A cottura ultimata aggiungere lo speck tostato.
