Ingredienti
o40 grammi di cipolla, cruda
o3 grammi di aglio, fresco
o3 unità piccole di patate (300 g)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
o285 grammi di mais dolce in scatola
o300 grammi di brodo vegetale
o260 grammi di bevanda vegetale a base di soia UHT a lunga conservazione con calcio senza zuccheri aggiunti Esselunga Smart
o5 grammi di paprika, in polvere
Preparazione
1.
Tagliare la cipolla e le patate in pezzetti e sbucciare l'aglio.2.
Riscaldare l'olio d'oliva in una pentola, schiacciare, l'aglio nella pentola e aggiungere la cipolla. Soffriggere per circa 2 minuti
3.
Aggiungere le patate e cuocere per altri 2 minuti4.
Scolare il mais. Aggiungere nella pentola il mais, il brodo vegetale, il latte di mandorle, il sale e il pepe e lasciar sobbollire per circa 5 minuti.5.
Con un frullatore a immersione passare il contenuto nella pentola6.
Lasciare sobbollire la minestra per 10 minuti. Guarnire con la paprica in polvere
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