Ingredienti
o130 grammi di farina di frumento, integrale
o130 grammi di farina di frumento, tipo 0
o130 grammi di latte di soia
o6 grammi di lievito per dolci
o2 cucchiai da tavola (colmi) di zucchero (saccarosio) (32 g)
o10 grammi di vaniglia, estratto
Preparazione
1.
In una ciotola capiente versate la farina 0 e la farina integrale, aggiungete il lievito, il sale e mescolate. Unite il latte vegetale e lo zucchero, infine aromatizzate con un pochino di estratto di vaniglia.2.
Scaldate una padella antiaderente dal fondo piatto e versatevi due cucchiai abbondanti di impasto, mantenendo la fiamma il più bassa possibile: quando vedrete formarsi delle bolle in superficie, girate il pancake con l’aiuto di una paletta e terminate la cottura per circa un minuto.3.
Proseguite fino a terminare l'impasto. Man mano che i pancake sono pronti, impilateli uno sull'altro. Decorate con sciroppo d’acero e frutta fresca a piacere.Informazioni nutrizionali
| Per 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Energia | 247 kcal | 12 % |
| Proteine | 8 g | 17 % |
| Carboidrati | 52 g | 20 % |
| Zuccheri | 9 g | 10 % |
| Lipidi | 1 g | 2 % |
| Grassi saturi | 0 g | 1 % |
| Fibre alimentari | 4 g | 16 % |
| Sodio | 12 mg | 1 % |
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