ou100 gramas de molho de tomate com pedaços de tomate
ou1 colher de sopa de cebolinha verde picada (6 g)
ou2 unidades médias de azeitona verde ou preta fatiada (6 g)
ou50 gramas de queijo mussarela light ralado
ou1 colher de café de azeite de oliva extra virgem (1 g)
ouSal a gosto
Modo de preparo
1.
Primeiro pré aqueça o forno em temperatura média de 180ºC. Em seguida corte a berinjela no comprimento, e com auxilio de uma colher retire um pouco da polpa, deixando a borda de 1cm junto com a casca. Pique em cubos pequenos a polpa da berinjela e reserve.
2.
Coloque um fio de azeite em uma panela em fogo baixo, acrescente o alho picado e deixe-o dourar. Em seguida acrescente a carne moída, a polpa da berinjela em cubos, o molho de tomate, a cebolinha e o sal a gosto e refogue, misturando bem.
3.
Em seguida recheie a berinjela, coloque o queijo por cima e as azeitonas em fatias. Coloque em uma assadeira, cubra com o papel alumínio e leve ao forno para assar durante 30 minutos. Servir.
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (324 g)
% DDR
Energia
107 kcal
346 kcal
17 %
Carboidratos
4 g
12 g
4 %
Proteína
11 g
36 g
48 %
Gordura
5 g
17 g
32 %
Gorduras saturadas
2 g
8 g
35 %
Fibra alimentar
2 g
5 g
20 %
Sódio
59 mg
190 mg
8 %
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