Receitas deEmanuelly Souza

Nutricionista · 20700

Nutrição para o bem estar e saúde da mulher

Berinjela Recheada com Carne Moída

segunda-feira, 27 de novembro de 2023
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Tempo total
45 minutos
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Tempo de preparo
45 minutos
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Porções
2
Ingredientes
ou200 gramas de carne moída crua
ou1 unidade grande de berinjela (280g)
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
ou100 gramas de molho de tomate com pedaços de tomate
ou1 colher de sopa de cebolinha verde picada (6 g)
ou2 unidades médias de azeitona verde ou preta fatiada (6 g)
ou50 gramas de queijo mussarela light ralado
ou1 colher de café de azeite de oliva extra virgem (1 g)
ouSal a gosto
Modo de preparo
1.
Primeiro pré aqueça o forno em temperatura média de 180ºC. Em seguida corte a berinjela no comprimento, e com auxilio de uma colher retire um pouco da polpa, deixando a borda de 1cm junto com a casca. Pique em cubos pequenos a polpa da berinjela e reserve.
2.
Coloque um fio de azeite em uma panela em fogo baixo, acrescente o alho picado e deixe-o dourar. Em seguida acrescente a carne moída, a polpa da berinjela em cubos, o molho de tomate, a cebolinha e o sal a gosto e refogue, misturando bem.
3.
Em seguida recheie a berinjela, coloque o queijo por cima e as azeitonas em fatias. Coloque em uma assadeira, cubra com o papel alumínio e leve ao forno para assar durante 30 minutos. Servir.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (324 g)% DDR
Energia107 kcal346 kcal17 %
Carboidratos4 g12 g4 %
Proteína11 g36 g48 %
Gordura5 g17 g32 %
Gorduras saturadas2 g8 g35 %
Fibra alimentar2 g5 g20 %
Sódio59 mg190 mg8 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Emanuelly Souza
Emanuelly Souza
Nutricionista · 20700
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