Name: Berinjela Recheada com Carne Moída
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 648.38 gramas
Ingredients: 200 gramas de carne moída crua; 1 unidade grande de berinjela (280g); 2 dentes de alho, cru (6 g); 100 gramas de molho de tomate com pedaços de tomate; 1 colher de sopa de cebolinha verde picada (6 g); 2 unidades médias de azeitona verde ou preta fatiada (6 g); 50 gramas de queijo mussarela light ralado; 1 colher de café de azeite de oliva extra virgem (1 g); Sal a gosto

Ingredientes

ou200 gramas de carne moída crua

ou1 unidade grande de berinjela (280g)

ou2 dentes de alho, cru (6 g)

ou100 gramas de molho de tomate com pedaços de tomate

ou1 colher de sopa de cebolinha verde picada (6 g)

ou2 unidades médias de azeitona verde ou preta fatiada (6 g)

ou50 gramas de queijo mussarela light ralado

ou1 colher de café de azeite de oliva extra virgem (1 g)

ouSal a gosto

Modo de preparo

Primeiro pré aqueça o forno em temperatura média de 180ºC. Em seguida corte a berinjela no comprimento, e com auxilio de uma colher retire um pouco da polpa, deixando a borda de 1cm junto com a casca. Pique em cubos pequenos a polpa da berinjela e reserve.

Coloque um fio de azeite em uma panela em fogo baixo, acrescente o alho picado e deixe-o dourar. Em seguida acrescente a carne moída, a polpa da berinjela em cubos, o molho de tomate, a cebolinha e o sal a gosto e refogue, misturando bem.

Em seguida recheie a berinjela, coloque o queijo por cima e as azeitonas em fatias. Coloque em uma assadeira, cubra com o papel alumínio e leve ao forno para assar durante 30 minutos. Servir.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (324 g)	% DDR
Energia	107 kcal	346 kcal	17 %
Carboidratos	4 g	12 g	4 %
Proteína	11 g	36 g	48 %
Gordura	5 g	17 g	32 %
Gorduras saturadas	2 g	8 g	35 %
Fibra alimentar	2 g	5 g	20 %
Sódio	59 mg	190 mg	8 %

Receitas deEmanuelly Souza

Nutricionista · 20700

Nutrição para o bem estar e saúde da mulher

Berinjela Recheada com Carne Moída

segunda-feira, 27 de novembro de 2023