Name: Sopa Cremosa de Abóbora com Legumes
Yield: 1414.5 gramas
Ingredients: 600 gramas de abobrinha crua; 300 gramas de mix de legumes pré cozidos (vagem, cenoura, ervilha e milho); 3 unidades de alho cru (9 g); 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (2 g); 1 colher de sopa, picado de cebolinha, crua (3 g); 1 pitada de pimenta do reino a gosto; 1 pitada de sal a gosto; 500 mililitros de água

Ingredientes

ou600 gramas de abobrinha crua

ou300 gramas de mix de legumes pré cozidos (vagem, cenoura, ervilha e milho)

ou3 unidades de alho cru (9 g)

ou1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (2 g)

ou1 colher de sopa, picado de cebolinha, crua (3 g)

ou1 pitada de pimenta do reino a gosto

ou1 pitada de sal a gosto

ou500 mililitros de água

Modo de preparo

Em uma panela em fogo baixo refogue o alho no azeite de oliva extra virgem.

Adicione a abóbora, cubra com água e cozinhe até ficar macia.

Retire a abóbora, amasse e reserve a água do cozimento.

Coloque a abóbora amassada junto com a água do cozimento e leve para cozinhar novamente até formar uma consistência cremosa.

Acrescente o mix de legumes, uma pitada de sal, pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Pronto. Sirva com a cebolinha picada por cima.

Dica: Caso necessite ao cozinhar abóbora ajuste a quantidade de água, se preferir uma consistência mais liquida ou mais pastosa da sopa.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (472 g)	% DDR
Energia	18 kcal	84 kcal	4 %
Carboidratos	3 g	15 g	5 %
Proteína	1 g	5 g	7 %
Gordura	0 g	1 g	2 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	1 g	5 g	20 %
Sódio	13 mg	63 mg	3 %

Receitas deEmanuelly Souza

Nutricionista · 20700

Nutrição para o bem estar e saúde da mulher

Sopa Cremosa de Abóbora com Legumes

segunda-feira, 26 de fevereiro de 2024