Erika Boldo

Erika Boldo

Nutricionista · 80560/P

Saúde, Bem-Estar, Performance

Sobre mim

Nascida e criada em São Paulo - Capital, irmã mais velha de 3 filhas. Cresci em uma família Onívora, onde a carne estava presente na alimentação. Eu nunca gostei de comer nenhum tipo de gordura animal, muitas vezes carne mal passada, ou gordurosa, sempre eram deixadas no prato.
Por influência de avós portugueses, os grãos como Grão de Bico, Lentilha e Feijão Branco fizeram parte da alimentação desde a infância.
Em 2009, comecei a questionar o motivo pelo qual eu me alimentava dessa forma, já que o amor pelos animais começou a ficar mais forte em minha vida.
Foi aí que decidi, e comecei minha introdução ao vegetarianismo.
Conhecer os sabores dos grãos, que são boa fonte de proteína vegetal, me ajudou muito nessa transição.
Comecei a estudar nutrição, e hoje sou pós-graduanda em Nutrição Vegetariana.
O primeiro passo para uma alimentação mais saudável, seja ela Onívora ou Vegetariana, é incluir mais vegetais no prato.
Redução de colesterol, perda de peso são apenas alguns dos tantos benefícios que os vegetais podem trazer.
A maioria dos remédios são feitos de plantas, não é mesmo? Vamos aproveitar e incluir alimentos que trazem benefícios à sua saúde!
Uma alimentação saudável, com muito sabor.
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